日本民宿求問台灣客「早餐為何不喝味噌湯」？網友給5大原因

台灣人熱愛去日本旅遊，日本一間溫泉民宿近日發文提出疑惑，老闆表示自己準備了大鍋自助味噌湯，卻鮮少見到台灣旅客取用，詢問網友：台灣人是不喜歡味噌湯？還是不喜歡添加的滑菇？吸引上百名台灣網友留言解答。

提問業者是位在十和田、奧入瀨的溫泉民宿「南部屋」，業者表示，早餐提供大鍋的味噌湯，採自助盛裝，只是台灣旅客幾乎都不會取用，好奇究竟是什麼原因，是台灣人不喜歡味噌湯？還是不喜歡滑菇？業者並用翻譯軟體寫成中文，還說如果因此造成冒犯，他深感抱歉。

台灣網友回應，歸結共有5大點。首先，台灣人早餐不太喝鹹湯，換成「冰紅茶就會有人裝了」、「台灣人早上熱飲通常是杯裝的咖啡、奶茶、豆漿，或許能嘗試熱茶或是熱豆漿」、「早餐的話可能是不太喝湯，因為晚餐吃這個我會開心的吃掉」、「如果接下來要搭遊覽車，會減少水份攝取」。

想請教台灣的朋友們
我經營的民宿早餐供應味噌湯配滑子菇、但大多數台灣客人一口都不碰。他們是不喜歡味噌湯嗎？還是不喜歡滑子菇？…

台湾の人に質問です
当館では朝食にナメコの味噌汁を出していますが、台湾のお客様はほとんど手をつけません。味噌汁が嫌いでしょうか？ナメコが嫌いでしょうか？… pic.twitter.com/T8aKozjJQc

— 温泉民宿 南部屋（なんぶや） (@nanbuya_towada) June 11, 2026

第二，台灣人不是不喜歡味噌湯，而是日本味噌湯普遍印象偏鹹，「台灣更喜歡清淡一點」，但建議老闆不用刻意改變，「不同風味菜餚也是旅遊中的一種體驗」。

第三，台灣人比較不習慣滑菇，「滑菇是陌生的食材」、「吃起來黏黏的，很不習慣，第一次吃的時候還以為是不是過期了」、「我是：味噌湯裡豆腐和海帶芽都可以，不接受裡面有任何菇類」。

第四，從照片看起來早餐非常豐盛，吃完就飽了，就不會想再喝味噌湯，「看起來湯比飯還大碗，主食吃完湯就喝不下了」、「台灣人早上不吃這些看起來像是中餐晚餐的餐點」、「通常我們早上不會吃這麼豐富，因為不喜歡浪費食物，會把照片全部的菜都吃完，因為太飽而沒辦法喝味噌湯」。

第五，自助式的做法引起台式禮貌誤會，擔心是給團客或需要額外付費，因此不敢盛裝，「可能沒有台灣人不知道湯可以自行取用嗎？」、「是不是標示不夠清楚、單純不知道能夠自行取用？」、「如果用中文標示請自取，可能就可以解決」。