中聯「致癌油」污染源還沒找到！ 石崇良：目前市售油都安全

中聯油脂供應的大豆沙拉油原料遭檢出一級致癌物苯駢芘（BaP）超標，食安風暴延燒。食藥署今（7）日召開記者會說明最新調查進度，衛福部長石崇良也臨時現身記者會，他強調「目前市面上的油都是安全的。」

中聯油脂供應的大豆沙拉油原料遭檢出一級致癌物苯駢芘（BaP）超標，食藥署今日召開記者會說明最新處置進度。會中，衛福部長石崇良也臨時出席，並針對事件最新調查及後續強化措施進一步說明。

外界關心，事件已發生一週，污染源調查報告是否已出爐，食藥署長姜至剛表示，目前仍在持續釐清污染來源，並在專家會議及業者共同研商下，初步認為原料端及製程端都必須進一步分析，才能確認真正原因。

姜至剛指出，這次事件涉及國人日常使用的食用油，因此必須以科學方式逐一釐清。他表示，依據7月4日專家會議結論，食藥署已要求業者在7月6日前確認製程並提出改善措施。

姜至剛說明，依照油脂精煉原理，苯駢芘理論上應在製程中逐漸降低，但若脫臭程序中的真空度、溫度等條件控制不當，反而可能促使苯環化合物形成苯駢芘。因此，食藥署已要求業者全面檢視製程管理，並由專家協助確認各項製程參數。

他表示，今日上午已要求食品組及相關主管召開專案會議，全面調查中聯油脂自今年4月以來所有製程紀錄，確認各項關鍵節點是否異常，同時也會往前追查歷史紀錄，比對前後是否存在差異。若發現紀錄異常或疑點，將交由檢調介入偵辦。

姜至剛強調，後續將同步從原料來源與製程管理兩大方向逐一檢視，務求釐清污染原因。

衛福部長石崇良則表示，這是國內首次在食用油中檢出苯駢芘超標事件，政府將藉此全面檢討現行管理制度，釐清是否存在制度漏洞，包括檢驗及抽驗機制是否仍有不足。

石崇良指出，雖然污染源尚未完全釐清，但政府不會等到調查完成才採取行動，目前已提高整體監測強度，除要求地方衛生局持續確認問題產品下架、擴大市售油品抽驗外，也已派員進入目前仍持續供應食用油的三大煉油廠進行查核。

他表示，衛福部昨日已邀集相關業者開會，依據專家建議，要求業者自原料、半成品到成品全面增加檢測節點，強化製程監控，確保從上游到下游的油品安全。

石崇良強調，目前市面上的油都是安全的。